春节临近,怎么吃痛风不会找上你

健康动态编辑:会好健康汇发布时间:2018.02.08

春节临近,各种吃喝应酬明显增多,一桌桌鸡鸭鱼肉、山珍海味,看到这些华丽丽的菜,好多人管不住嘴,顾不了胃,一顿又一顿猛吃,海量吃肉、海口喝酒。对于痛风患者而言,在享受美好假期的时候,节日里的氛围很大可能会加剧尿酸的升高和痛风的发作。

现代人好美食且贪吃,尤其是到了春节这样的假期,不仅自家的餐桌上琳琅满目,品类繁多,就算是走亲访友,也是难免要胡吃海喝。尿酸不是突然就以尿酸形式存在于体内的,而是嘌呤经过一系列的代谢变化后的最终产物。春节期间,肉类、海鲜类和酒精类将成为餐桌的常态化食物,如果摄入过多的此类食物,会导致摄取的嘌呤超标。

啤酒和白酒最易引发痛风

痛风是由于人体内一种叫做嘌呤的物质代谢紊乱,其代谢产物——尿酸在血中浓度升高所致,主要表现为痛风性关节炎,以足拇趾、足底、踝部等关节常见。痛风病往往首发或复发于酒宴之后,常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热,也可波及到其他关节并反复发作。有的人关节处会长出大小不一的结节,有的人尿中会出现蛋白、红血球等。
每次过节都是痛风的高发时段,这是由于不少人喜欢吃海鲜、喝啤酒,前者是高嘌呤食物,后者则可使得嘌呤加速分解,加快尿酸的生成,同时酒精不利于肾小管对尿酸的滤出,使得尿酸的排泄也减少。
而在所有酒类中,啤酒和白酒最容易引起痛风,红酒和黄酒稍微好一点,但长期喝也容易引起痛风。因此,聚餐时尤其要注意,不喝啤酒、白酒。此外,大量进食嘌呤含量高的动物内脏、牛羊肉、海鲜,也容易导致痛风发作,过年过节尤其要注意,不可大鱼大肉猛吃,该忌口的还是要忌口。

高嘌呤食物与蔬果最配

春节期间应控制饮食总量、减少嘌呤摄入。正常人的每日饮食含嘌呤约600~1000mg,而痛风患者每日饮食中所含嘌呤量应减少到150mg左右,应禁止高嘌呤含量食物,如动物内脏、脑髓、蘑菇等的摄入,适量食用含中、低嘌呤的食品。在烹调肉时,应先用水焯一下捞出,肉中的嘌呤可部分排出,因而降低了肉食中的嘌呤含量。
控制蛋白质的摄入,每日每kg体重不应超过1g蛋白质。一旦痛风发作,病情严重,蛋白质应限制在0.8g以下;还应减少脂肪的摄入,饮食所含总热量应比正常人减少10%~15%。由于尿酸在碱性环境中容易溶解,所以应多食用蔬菜、水果、硬果、牛奶等碱性食物。急性发作期应多食用蔬菜及水果;同时还应增加B族维生素和维生素C的摄入,大量的B族维生素和维生素C能促进组织内郁积的尿酸盐溶解及排出。

管住嘴、多喝水、休息好

痛风病往往首发或复发于酒宴之后,常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热,也可波及到其他关节并反复发作。有的人关节处会长出大小不一的结节,有的人尿中会出现蛋白、红血球等。因此过节之际,有痛风病史的患者尤其要注意多休息、保证睡眠,不要频繁探亲、访友、拜年,造成过度疲劳,以免痛风发作。
管住嘴在过年期间应该特别控制饮食,避免高嘌呤食物的摄入;痛风患者还应该做好血尿酸的检查,如果太高,应该做好降酸处理后再出门访友,并携带好药品。
多喝水记住每天8杯水。多喝水,促进体内尿酸代谢。
休息好:避免过度劳累,也能减少痛风发作。

推荐两款痛风患者可常吃的粥


百合薏仁莲子粥
材料:百合30g,薏仁30g,莲子25g,粳米100g
步骤:将百合、薏仁、莲子洗净后,用水浸泡2~3个小时,粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时,然后将三者混合,加适量水后一起熬煮,成浓稠粥后分两次食用。


薏仁淮山枸杞粥
材料:薏仁60g,淮山药30g,枸杞30g,芡实 15g,粳米100g
步骤:将薏仁、淮山、枸杞、芡实洗净后,用水浸泡2~3个小时,粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时,然后将三者混合,加适量水后一起熬煮,成浓稠粥后分两次食用。

附:常见食物的嘌呤含量(mg/100g食物)

嘌呤含量

食物举例

高嘌呤食物

(150mg~1000mg)

畜肉内脏:牛肝、牛肾、胰、脑

鱼贝类:鲢鱼、白带鱼、黑鱼、海鳗、沙丁鱼、凤尾鱼、草虾、蛤蜊、牡蛎、干贝、小鱼干等

蔬菜类:芦笋、紫菜、香菇等

其他:肉汁、浓肉汤、鸡精、酵母粉等

中嘌呤食物

(25mg~150mg)

畜肉类:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉

鱼虾蟹类:草鱼、鲤鱼、鳝鱼、鳗鱼、乌贼、虾、螃蟹、鲍鱼、鱼翅、鱼丸、鳜鱼

豆类:黄豆、豆芽、豆苗、绿豆、红豆、豆腐、豆干、豆浆

蔬菜类:菠菜、枸杞、四季豆、豌豆、豇豆、茼蒿、海带、笋干、金针菇、银耳

其他:花生、腰果、栗子、杏仁

低嘌呤食物

(<25mg)

谷类:精米、米粉、面条、通心粉、玉米

蔬菜类:白菜、苋菜、芥蓝、芹菜、韭菜、苦瓜、小黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜、青椒、洋葱、木耳

根茎类:马铃薯、芋头

油脂类:植物油、动物油

水果类:各种水果

其他:乳类及乳制品、蛋类、猪血、海参、海蜇皮

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